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呆西呆 我不呆 II
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我做麻油雞

打電話先請教過老娘這已經成為我們每次聊天的第一個主題哈哈 老娘已經在等我回家大顯身手看看我到底有沒有再吹牛 

老娘說 先準備老薑把外皮洗乾淨後切大塊用菜刀背拍一拍 老娘說 薑用拍的 煮起來會比切片來的容易出味 

然後 準備雞肉 這邊買雞腿有夠便宜 買了五隻大雞腿 不到一百二十元台幣 抓了兩隻剁成小塊 這樣的量 我可以吃五頓熱鍋 倒入麻油約二到三湯匙 放進老薑爆香再把雞肉塊丟入 略炒 待表面都有點熟了就倒入米酒 如果酒力好的人 可以都用米酒來煮 但我是 三分之一酒 三分之二水 接下來就蓋鍋蓋 等水滾 肉煮熟 就好啦 如果喜歡吃麵線的 可以加麵線可惜手邊沒有 要不可好吃咧 

起鍋前 可以試喝看看 如果太油 就再加點水下去煮 我比較喜歡喝清爽點的但就看個人口味不同啦 那天手邊還有之前煮豬肝湯留下的豬肝想到 其實也可以來盤麻油豬肝 對於每月一事 也不無小補 

只是春夏交替 好像進補時節不太對呵呵 不過 英國的夏天 也不過二三十度應該是不會補到上火才是
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