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義大利第二站~佛羅倫斯的中央市場

中央市場5

這棟十九世紀落成的建築 是佛羅倫斯最大的傳統市場 
外圍有著長長一條的服飾市集很容易吸引觀光客的目光
除非是眼尖的人 或是有心尋訪的人才得其門而入
在一樓發現一間店面 擺放了成堆的牛肝菌(porcini) 
就是所謂的牛肝菇 或是石蕈 是歐洲地區常見的高級食用菌種
紅褐色的菌傘 搭配上白色的菌柄 散發岀一股濃郁的木頭香味 
夏末秋初是盛產季節 通常牛肝菌都以乾燥處理後銷售價格不若想像中的昂貴 
小切片的一百公克裝 也才八歐元也提供真空包裝服務 
讓國外觀光客也能享受最新鮮的菇味

此種菇類也是日本遊客的最愛 店家為了服務日本客人 
特地請了兩名日本妹妹來招呼嘰哩咕嚕的日文跟親切的笑容 
讓我根本招架不住當下買了一包小size的牛肝菌
回家可以煮湯 或在剛吹煮好的白飯上舖層牛肝菌都可以品嚐到它的獨特口感跟香氣 
也有專家推薦 可以用重度的料理方法選擇喜愛的肉材 
以大火煎炒 或烘烤 都是不錯的料理方法 

為了找牛肝菌的相關介紹 發現了一個不錯的介紹歐洲美食的部落格 
好像是自己創業的年輕人 請大家可以多多支持囉
http://blog.yam.com/lamarche/

中央市場2

中央市場3
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